Spicy Paprikapaste aufs Brot – basisch und lecker Wer sich gesund und vegan ernähren will, der kommt um den Klassiker der Paprikapaste ganz sicher nicht drum herum. Auch die Italiener machen uns es schon seit Jahren vor – mit dem “picante” werden alle Spaghettisaucen zu einem echten Erlebnis. Nun gibt es sicher Unterschiede zwischen dem [...] weiterlesen
Sommerlicher Rucola – Tempeh – Salat mit Apfel Vielleicht habt ihr ja schon mal von Tempeh gehört. Tempeh zählt als wunderbare Fleisch Alternative die gut schmeckt. Es ist ein fermentiertes Soja Produkt, was in der modernen Küchen nicht fehlen darf. Da Soja sehr viel Eiweiß enthält ist es während der Basen & Fasten Kur nicht [...] weiterlesen
Basische Süsskartoffel Spalten mit Avocado-Erbsen-Mus Wir kennen sie alle die einzelnen Zutaten dieses wunderbaren Gerichtes. Süsskartoffeln Wedges, Avocado Mus oder auch Erbsen Mus. Aber habt ihr diese Zutaten auch schon mal zusammen getestet? Nein? Solltet ihr aber. Diese Kombi ist nicht nur auf dem Teller hübsch anzuschauen sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Auch die “Kleinen” [...] weiterlesen
Basisches Curry mit Blumenkohl & Kichererbsen Wenn ich immer meine frische Gemüse Kiste bekomme, dann gibt es so Momente wo ich davor stehe und mir überlege, was mach ich denn mit diesem Gemüse. So auch diese Woche wieder mit einem Blumenkohl. Ich erinnere mich noch an meine Kindheit wo man als vegetarisches Gericht immer in [...] weiterlesen
Gründonnerstagssuppe Gründonnerstagssuppe – ach du grüne Neune Die Kraft der Frühlingskräuter Angelsächsischer Neunkräutersegen bzw. Neunkräuterzauber Dieser ausführliche, dreiteilige Kräuterzauber ist ein Werk der altenglischen Dichtung über die Wirkung und Zubereitung von neun Heilkräutern. Der Neunkräutersegen wurde zuerst mündlich weitergegeben, im 11. Jahrhundert dann als Teil der altenglischen Schriftensammlung Lacnunga (altenglisch “Heilmittel”) aufgenommen. In altenglischer Sprache beschreibt [...] weiterlesen
Rotkohl Pesto – basisch, rot, lecker Wenn ich immer meine frische Gemüse Kiste bekomme, dann gibt es so Momente wo ich davor stehe und mir überlege, was mach ich denn mit diesem Gemüse. So auch diese Woche wieder mit einem frischen Rotkohl. Nicht das wir hier keinen Rotkohl mögen, aber immer den Apfel Rotkohl wie [...] weiterlesen
Sauerkraut prima für basische Rezepte Sauerkraut ist ein wunderbares Gemüse, besonders im Winter für uns unentbehrlich. Es ist für uns Mitteleuropäer essentiell wenn es um Gesundheit geht. Wir können es in vielen Kombinationen zubereiten. Als Gratin ist es besonders wenn wir uns mehr basischer ernähren wollen ein Knüller. Hier können wir einige Zutaten perfekt austauschen, [...] weiterlesen
Es gibt manche Heilpflanzen, wenn die erwähnt werden, dann gähnen einige Menschen. Kenn ich doch schon. So ähnlich ist das auch bei der Brennnessel. Sie ist unscheinbar, wird als Unkraut beschimpft und im Zeitalter von exotischen Kräutern und Nahrungsergänzungen manchmal einfach übersehen. Doch wir tun ihr damit wirklich unrecht. Sie ist zum einen mal eine [...] weiterlesen
Grüntee – Inbegriff für Vitalität, Gesundheit und langes Leben. Die Geschichte dieser einzigartigen Teesorte blickt auf eine lange Tradition zurück und reicht über eine Zeitspanne von über 5000 Jahren. In China und Japan wurde der Tee schon früh als ein sehr vitalisierendes und gesundheitsförderndes Getränk geschätzt. Als Meister der Heilkunst lobte einst der Kaiser von [...] weiterlesen
Die meisten kennen Bowls nur als herzafte Variante. Diese tollen “Power Schüsseln” gibt es aber auch in süßer Form. Hier mal eine vitaminreiche Bowl mit vielen Beeren. Besonders im Winter ein Gedicht. Zutaten: 150g tiefgefrorene Beeren ( wenn vorhanden sind natürlich frische besser)100 ml Mandelmilch2 TL Mandelmus Topping:Frische Beeren, gehobelte Mandeln, Blütenpollen, Minze Blätter. Je [...] weiterlesen
