Kategorie: Basisch Kochen

Spicy Paprikapaste aufs Brot – basisch und lecker Wer sich gesund und vegan ernähren will, der kommt um den Klassiker der Paprikapaste ganz sicher nicht drum herum. Auch die Italiener machen uns es schon seit Jahren vor – mit dem “picante” werden alle Spaghettisaucen zu einem echten Erlebnis. Nun gibt es sicher Unterschiede zwischen dem [...] weiterlesen

Sommerlicher Rucola – Tempeh – Salat mit Apfel Vielleicht habt ihr ja schon mal von Tempeh gehört. Tempeh zählt als wunderbare Fleisch Alternative die gut schmeckt. Es ist ein fermentiertes Soja Produkt, was in der modernen Küchen nicht fehlen darf. Da Soja sehr viel Eiweiß enthält ist es während der Basen & Fasten Kur nicht [...] weiterlesen

Basische Süsskartoffel Spalten mit Avocado-Erbsen-Mus Wir kennen sie alle die einzelnen Zutaten dieses wunderbaren Gerichtes. Süsskartoffeln Wedges, Avocado Mus oder auch Erbsen Mus. Aber habt ihr diese Zutaten auch schon mal zusammen getestet? Nein? Solltet ihr aber. Diese Kombi ist nicht nur auf dem Teller hübsch anzuschauen sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Auch die “Kleinen” [...] weiterlesen

Basisches Curry mit Blumenkohl & Kichererbsen Wenn ich immer meine frische Gemüse Kiste bekomme, dann gibt es so Momente wo ich davor stehe und mir überlege, was mach ich denn mit diesem Gemüse. So auch diese Woche wieder mit einem Blumenkohl. Ich erinnere mich noch an meine Kindheit wo man als vegetarisches Gericht immer in [...] weiterlesen

Rotkohl Pesto – basisch, rot, lecker Wenn ich immer meine frische Gemüse Kiste bekomme, dann gibt es so Momente wo ich davor stehe und mir überlege, was mach ich denn mit diesem Gemüse. So auch diese Woche wieder mit einem frischen Rotkohl. Nicht das wir hier keinen Rotkohl mögen, aber immer den Apfel Rotkohl wie [...] weiterlesen

Sauerkraut prima für basische Rezepte Sauerkraut ist ein wunderbares Gemüse, besonders im Winter für uns unentbehrlich. Es ist für uns Mitteleuropäer essentiell wenn es um Gesundheit geht. Wir können es in vielen Kombinationen zubereiten. Als Gratin ist es besonders wenn wir uns mehr basischer ernähren wollen ein Knüller. Hier können wir einige Zutaten perfekt austauschen, [...] weiterlesen